實際上，白酒定制深受中年人喜愛的原因有兩個。

　　一，當然是人的生理和心理原因。人有追求刺激的共同心理，世界上無論哪個民族都會有某種強刺激飲料，酒精就是這種強刺激飲料的典型代表(其他類似飲料也有咖啡、茶等)，人的一生就是要喝一種味道不那么單調的飲料。就像丘吉爾說的，要加些威士忌酒，因為水不太好喝。

　　雖然追求刺激雖是人類共同的一種心理需求，但這種刺激不能超出一定的容忍范圍，因此，對白酒定制的要求就比較苛刻，一要有刺激，二要有忍耐，即在刺激后的痛苦會讓人感到放松，兩者應匹配得恰到好處，這是人很自然的生理和心理需求的結果。

　　而對于中國人來說，酒的喜愛也有其文化因素。為何在中國社會，喜歡酒的大多是成年男性，特別是較年長的男性?如馬云所說，人到40歲才懂酒，40歲以下還不懂酒，是因為沒有經歷過人生的生死，苦澀。

　　體驗過生離死別、苦辣辛酸的人，心中有許多感觸，生活中的壓力、刺激、悲傷、喜怒哀樂，在需要找一款具體的酒來釋放的時候，白酒定制正好可以起到這一作用，白酒口感的刺激以及這種刺激所帶來的酸甜苦辣的身體反應，與生活中的悲歡離合、情緒起伏正好形成一種奇妙的映射關系。

　　許多成人喜歡喝白酒定制的原因也是因為白酒定制里的那種苦辣酸甜與生活經驗產生了這種奇妙的映射關系，越是年紀大的人，越會喜歡濃烈、醇厚而有豐富味道的酒，而年輕人也許比較喜歡單純、單純，不太辣的酒，或者比較敏感的酒。由此看來，人們在品酒時，其實也是在品味著自己的人生經歷。