酒與人們的生活息息相關但是消費者大多數都捉摸不透，就比如原酒批發種類多樣，白酒，醬香酒，綿柔口感等等，今天就來聊聊白酒存放過程中的白酒渾濁沉淀問題

　　A.白色沉淀物。

　　由于白酒加漿時所用水的硬度過高，使鈣鎂等離子進入酒中，造成酒精溶解度下降而逐漸析出，形成鈣鎂鹽類白色沉淀。

　　二是乳白色絮狀沉淀物。

　　大多發生在寒冷的冬天里。白酒中含有較多的大分子物質如脂肪酸及其霉菌，當酒精度較低，溫度降到0℃左右時，就會出現失光、渾濁現象，溫度持續下降或經過一段時間的貯存，就會產生絮狀沉淀，隨著溫度的升高，原酒批發認為這種現象就會消失。

　　三是其他沉淀物。

　　酒液中溶解有較多鐵離子，原酒批發貯存時將二價鐵離子氧化為三價鐵離子，形成棕黃色沉淀，酒液常與銅器接觸，易溶于銅離子，形成淡藍色沉淀。